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Gurkensalat-Sandwich

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Leicht, erfrischend und perfekt für warme Sommertage.

Ingredients

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  • 1 stück Englische Gurke (Kann durch geschälte Garten-Gurken ersetzt werden.)
  • 200 g Griechischer Joghurt (Für eine dickere Textur.)
  • 150 g Feta-Käse (Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.)
  • eine Handvoll Frische Kräuter (z.B. Dill, Basilikum, wähle je nach Vorliebe.)
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 EL Zitronensaft (Limettensaft ist ein guter Ersatz.)
  • 1 Prise Salz (Zieht Feuchtigkeit aus den Gurken.)
  • 4 Scheiben Brot (z.B. Vollkorn, Roggen oder Weiß, toasten für mehr Textur.)
  • eine Handvoll Sprossen (Oder durch Salat ersetzen.)
  • 1 stück Zwiebel (Optional, je nach persönlicher Vorliebe.)

Instructions

  1. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Salz vermengen. 10 Minuten ruhen lassen, um die Feuchtigkeit zu ziehen.
  2. In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, Feta-Käse, Zitronenabrieb, Zitronensaft und frische Kräuter vermengen.
  3. Die Gurkenscheiben abtropfen lassen und mit der Joghurtmischung vermengen.
  4. Die Mischung gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen und mit Sprossen und optional Zwiebel belegen.
  5. Die Sandwiches zusammenklappen und servieren.

Nutrition

Find it online: https://kathrinrezepte.de/erfrischende-gurkensalat-sandwich-ideen-fur-jeden-tag/