Gnocchi mit grünem Spargel
Gnocchi mit grünem Spargel sind ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus zarten Gnocchi und frischem, knackigem grünem Spargel in einer cremigen Sauce sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g frischer grüner Spargel, in Stücke geschnitten
- 500 g Gnocchi
- 2 EL Butter
- 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Gnocchi gemäß Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Abtropfen lassen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Den Spargel hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis er zart ist.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen. Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken.
- Die gekochten Gnocchi zur Sauce geben und gut vermengen.
- Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 45mg
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