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Haselnuss-Zimt-Knoten

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Ein himmlisches Gebäck mit fluffigem Hefeteig und aromatischer Füllung aus Haselnüssen und Zimt.

Ingredients

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  • 500 g Mehl
  • 8 g Trockenhefe
  • 70 g Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Stück Ei
  • 250 ml lauwarme Milch (Achten Sie darauf, dass die Milch lauwarm ist, um die Hefe nicht zu schädigen.)
  • 80 g Butter (weich)
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 120 ml Milch (für die Füllung)
  • 60 g Zucker (für die Füllung)
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Kakaopulver (ungesüßt)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen. Lauwarme Milch hinzufügen und gut durchmischen.
  2. Ei und weiche Butter dazugeben und den Teig etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt ist.
  3. Den Teig in einer geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen.
  4. Für die Füllung alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  5. Den gegangenen Teig ausrollen, die Füllung gleichmäßig verteilen, in Streifen schneiden, flechten und zu Knoten formen.
  6. Auf ein Backblech legen, erneut ca. eine Stunde gehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für 20–25 Minuten backen.

Nutrition

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