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Krosse Süßkartoffel- und rote Linsen-Pastetchen

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Krosse Süßkartoffel- und rote Linsen-Pastetchen sind ein glutenfreier, vegetarischer Snack mit einer köstlichen Mischung aus Süßkartoffeln und roten Linsen.

Ingredients

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  • 500 g Süßkartoffeln (oder normale Kartoffeln)
  • 200 g Rote Linsen (oder grüne Linsen/Kichererbsen)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • 2 EL Olivenöl (zum Braten)
  • 2 EL Frischer Koriander (oder Petersilie/Dill)
  • 1 Avocado
  • 1 bund Frischer Koriander (oder Basilikum)
  • 1 EL Limettensaft (oder Zitronensaft)
  • Salz (nach Geschmack)

Instructions

  1. Die Süßkartoffeln und Linsen kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  3. Die gekochten Süßkartoffeln und Linsen mit den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
  4. Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  5. Die Mischung zu kleinen Pastetchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis sie goldbraun sind.
  6. Mit frischem Koriander, Avocado und Limettensaft servieren.

Nutrition

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