Paprika-Zucchini-Rahm-Hähnchen
Ein köstliches Soulfood mit zartem Hähnchenfleisch, frischen Paprika und Zucchini in einer cremigen Sauce, serviert auf Jasminreis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g Jasmin Reis
- 2 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 400 g Hähnchenbrust
- 200 ml Kochsahne (7%)
- 200 ml Bio Gemüsebrühe
- 1 EL natives Olivenöl extra
- Pfeffer
- Salz
- Paprikapulver
- Ajvar mild
Instructions
- Reis in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit 600 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 15 Minuten garen.
- Während der Reis kocht, Zwiebel würfeln, Paprika entkernen und in Streifen schneiden sowie Zucchini waschen und halbmondförmig schneiden.
- Olivenöl in einem Wok erhitzen. Hähnchenwürfel goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten). Zwiebel hinzufügen und glasig braten.
- Paprika und Zucchini dazugeben, gut vermengen und weitere 5 Minuten braten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Sahne, Paprikapulver und Ajvar einrühren, abschmecken und kurz köcheln lassen (ca. 5 Minuten).
- Fertigen Reis auf Teller verteilen und das Hähnchengericht darauf anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 520
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 59g
- Fiber: 2g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 85mg
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