Southern Maple Sweet Potato Casserole
Ein köstlicher Auflauf aus Süßkartoffeln mit Ahornsirup, perfekt für festliche Anlässe.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Side Dish
- Cuisine: Southern
Ingredients
Scale
- 4 large organic sweet potatoes (peeled and cubed)
- 2–3 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 teaspoon ground cinnamon
- ½ teaspoon ground nutmeg
- ½ cup almond milk (or other plant-based milk)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 4 tablespoons unsalted butter (cut into small pieces)
- ⅓ cup organic brown sugar
- ¼ cup pure maple syrup
- 1 teaspoon ground cinnamon
- ⅛ teaspoon ground allspice
- 1 cup organic raisins (soaked and drained)
- 2 cups marshmallows
- 1 ½ cups raw pecans
Instructions
- Süßkartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Die Süßkartoffeln pürieren und mit Olivenöl, Zimt, Muskatnuss, Mandelmilch, Vanilleextrakt, Butter, braunem Zucker und Ahornsirup vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit Rosinen, Marshmallows und Pekannüssen belegen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 50g
- Protein: 4g
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